酥皮红豆年糕
材料
做法
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1:年糕切片状,约酥皮的1/2宽,鸡蛋打成蛋液烤箱先以180°C预热
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2:摊开酥皮,将年糕放在酥皮的正中间,然后顺手将ㄧ边的酥皮折在年糕的1/2处
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3:另一边也折过来完全盖过年糕,并且将缝合处轻轻压实
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4:取一食物尖叉在酥皮上叉些小洞,不蛋年糕容易烤透,酥皮受热后也才不会过澎
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5:对切成两块
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6:酥皮表面刷一层蛋液
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7:互留间隔排放烤盘上
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8:撒上混合的黑白芝麻后放进烤箱中层,继续以180°C烤15分钟至酥皮成金黄色即可。
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9:完成。