橘子造型面包
材料
做法
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1:准备所有材料,橘子挤出出原汁备用。
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2:将面团所有材料放进面包机内锅,选择「面包面团」启动。
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3:完成后取出面团放进钢盆,放置未启动的烤箱里进行一次发酵。
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4:直到发酵至1.5-2倍大就可以,面团发酵的光泽、形状很美唷!
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5:切一小块面团(约10g),加一点点抹茶粉搓揉均匀,再分成12小块。
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6:原味面团均分12个,用手掌卷起搓成圆球状放置10分钟,抹茶面团也分成12份。
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7:用筷子由中间压个较深的小洞。
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8:抹茶面团放置中间的小洞里。
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9:将面团等距放在铺有烘焙纸的烤盘,放置未启动的烤箱进行二次发酵。
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10:膨胀至1.5-2倍大即可,烤箱先以170℃预热,面团放进烤箱用170℃烘烤5分钟,再调降140℃烘烤15分钟。
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11:面包放冷后,装在篮子里就像橘子般,食用时稍微烤一下就好。