橘子造型面包

材料

"面包专用 250g","盐 3g","砂糖 20g","橘子原汁 160g","无盐奶油 25g","金黄乳酪粉 1小匙","即溶酵母 3g","抹茶粉 少许",

做法

  1. step1

    1:准备所有材料,橘子挤出出原汁备用。

  2. step2

    2:将面团所有材料放进面包机内锅,选择「面包面团」启动。

  3. step3

    3:完成后取出面团放进钢盆,放置未启动的烤箱里进行一次发酵。

  4. step4

    4:直到发酵至1.5-2倍大就可以,面团发酵的光泽、形状很美唷!

  5. step5

    5:切一小块面团(约10g),加一点点抹茶粉搓揉均匀,再分成12小块。

  6. step6

    6:原味面团均分12个,用手掌卷起搓成圆球状放置10分钟,抹茶面团也分成12份。

  7. step7

    7:用筷子由中间压个较深的小洞。

  8. step8

    8:抹茶面团放置中间的小洞里。

  9. step9

    9:将面团等距放在铺有烘焙纸的烤盘,放置未启动的烤箱进行二次发酵。

  10. step10

    10:膨胀至1.5-2倍大即可,烤箱先以170℃预热,面团放进烤箱用170℃烘烤5分钟,再调降140℃烘烤15分钟。

  11. step11

    11:面包放冷后,装在篮子里就像橘子般,食用时稍微烤一下就好。

(创建于2020-01-20)

关键词

橘子  造型面包  

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