1:将素材准备好，虾子剥壳后浸泡在调味料中（盐半汤匙、胡椒粉适量、米酒一瓶盖），并且将酥炸粉调成浓稠程度（记住不要太稀，因为到时候虾子本身有水分）

2:虾子醃渍15分钟之后，裹上酥炸粉，大概炸2分钟。

3:将蛋黄切碎之后，配上一汤匙的油（喜欢滑顺的可以＋2汤匙），小火慢慢煎至融化。

4:鸭蛋黄呈现这个状态的时候就可以加上虾球。

5:拌炒大概30秒即可

6:起锅之后大概长这个样子。

7:加上少许葱块，大功告成！