法式巧克力蛋糕
材料
做法
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1:烤箱预热200/200 烤20-22分钟 我的烘王 210/200 烤22-24分钟 巧克力剥小块与奶油一起隔水融化,巧克力加热不要超过60度,容易油水分离,
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2:在未完全融化时,可以熄火移到旁边,搅拌到完全溶解
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3:加入砂糖搅拌均匀
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4:一颗一颗鸡蛋搅拌均匀
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5:最后加入盐巴跟过筛低粉,轻轻用画圈圈的方式,搅拌到看不到粉粒即可入烤模
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6:入烤模
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7:烤模放考箱下层 我的烘王 210/200 烤22-24分钟 (上下烤温,比起烤一般布朗尼的温度要高一些,这样外层才会有脆片的感觉!)
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8:完成!这款蛋糕吃起来很特别,表层脆脆的,切开里面如同萝瑞娜说的,是溶岩~,等于是薄薄的巧克力片包裹着溶岩流心,非常棒!