脆瓜
材料
做法
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1:小黄瓜洗净切1,5公分宽度，酱油与冰糖放入炒锅融化
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2:待酱汁融化后放入小黄瓜(开始计时约5分30秒～６分钟)过程须不停搅拌(维持大火)6分钟后小黄瓜熟度约4～５分熟
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3:６分钟后马上捞起小黄瓜用电扇吹凉(避免继续熟化)，酱汁再度煮沸腾后熄火放凉
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4:装瓶醃制二天(冰箱冷藏)入味后即可食用
