1:先把地瓜蒸熟，（切越薄片熟越快），好后趁著热度加糖拌成泥状，然后加入蕃薯粉（也就是树薯粉），慢慢添加直到可以不黏在手上像黏土一样的触感就好

2:面团就像这样，不会黏在手上，可以塑型就完成了，接下来就可以煮来吃了

3:1.QQ蛋（炸）地瓜面团搓成条状后切成小块，记得用手指再揉圆一点才好澎成饱满一颗！中火热油后从锅边慢慢丢入搓好的地瓜小球，均匀炸15秒后用锅铲压个几下，有澎成饱满的地瓜球就可以捞起来滤油了！热热吃好幸福！

4:2.地瓜Q饼（煎）揉大团一点的地瓜面团，揉圆后压扁，或是用模具压成自己喜欢的形状，平底锅抹油（油用纸巾抹满锅子就好）别倒太油吃起来会恶心！抹完油就可以放入地瓜饼煎了，煎到有点膨胀外观金黄就可以撒点糖吃了！干煎脆脆QQ的口感很好！也很适合沾炼乳一起吃！吃起来像烤麻糬一样～

5:3.地瓜圆（煮）用地瓜面团搓成长条状后切小块，可以搓成小圆球或随意的造型（我是依喜好搓成有方有三角有圆形各种形状），丢到滚水中煮至浮起来就可以加在甜汤里或剉冰上吃了！没有要马上吃可以撒点太白粉避免黏在一起，放冷冻保存可以放很久跟汤圆一样

6:4.蕃薯粉粿（蒸）把压成圆饼状的番薯饼用蒸的方式也很爽口！拿来沾蜂蜜或炼奶都很好吃又清爽，记得底下要垫蒸纸喔！不然会黏在盘子上