1:准备材料：1.鸡胸肉切成肉末，2.豆腐捏碎，蒜切末，3.其它材料依序秤好

2:准备一个大的容器，把鸡肉末，豆腐，蛋，酱油，油葱酥，蒜末，植物油，放入混合拌匀，至少要混合出黏性来，可以把肉团捧起再摔下，这样口感会更好

3:搅出黏性后，再加入面包粉

4:一样混合拌匀，完全看不到面包粉为止

5:进行整形动作，取一肉团，放入手中整形，让肉团成一圆球形，大约可以做出直径约4公分的汉堡排/数量9个。*可以冰入冰箱，冷藏过的肉团会比较好整形，整形时手可以沾水，避免沾黏肉馅

6:锅里放4大匙油，开中火加热，油有热就可以把汉堡排放入，转小火慢煎，让两面都金黄上色。

7:要吃的时候就配上生菜，沾上番茄酱就很好吃囉