红豆锅贴饼
材料
做法
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1:将红豆挑去不良品,冲洗干净备用;煮一锅水,水开放入红豆以中小火煮10分钟,熄火放入焖烧锅内继续焖煮40分钟。
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2:将中筋面粉和砂糖、盐巴、鸡蛋和温水混合揉成面团,静置发酵30分钟,再分成二团,各撖成二个大圆薄片。
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3:将红豆多余的汤汁沥除,拌入砂糖,将煮好的红豆舖平在一片面皮上。
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4:盖上另一片面皮,将四周开口压紧,才不会再烙饼时汤汁溢流。加热平底锅,待温度上来时,将制作完成的红豆饼放在上方,以中小火的方式,盖上锅盖干烙到双面有微焦的痕迹,就可以取出离火了。
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5:将烙好的红豆饼切成容易取食的大小。开动了!