1:1. 地瓜蒸熟，压泥，加入地瓜粉，搓出弹性。2. 取些许地瓜泥揉出适量之大小的圆后压扁。

2:3. 将红豆泥放入地瓜泥内搓圆，再洒上些许之地瓜粉。

3:4. 取一滚水汤锅，将二砂糖、枸杞、桂圆放入煮至出味后再放入地瓜圆煮约4~5分钟，即可食用。