麻辣花生
材料
做法
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1:花生泡水一小时
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2:去除薄膜冷冻一晚
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3:隔天取出直接倒入冷油锅中用中大火边搅边炸(这样受热均匀,颜色更漂亮)
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4:炸成表面微黄时开大火
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5:至金黄取出滤油
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6:辣椒剪成细丝与花椒洗净
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7:滤除水分
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8:用余油爆香
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9:加入花生
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10:与一大匙水调味
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11:用中小火翻炒至水分收干,试吃入味即可
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12:取出放凉装入罐中保存