1:盐直接倒入干锅，中小火翻炒炒热盐，黑豆快速冲过水洗净就好，不能泡水太久，沥干水分放到水份全干或晒乾，倒入炒锅加入黑豆中小火翻炒，炒的过程全程人不可离开，需不断翻炒使受热均匀(盐不能太少黑豆炒出来皮不漂亮)

2:炒至黑豆发出「啵啵」的声音，继续炒到没有「啵啵」声之后，再翻炒约1分钟后熄火，熄火后继续翻炒约1分钟，将黑豆及盐起锅过筛去盐巴放凉即可装瓶