1:1.准备食材，清理与清洗。（白文蛤事先吐砂）

2:2.老姜、蒜头、辣椒切片，九层塔取叶嫩茎。

3:3.起锅，开小火，加入少许的油，放入老姜、蒜头、辣椒（怕辣可最后与九层塔一起放）煸香。

4:4.放入白文蛤与白酒，拌炒一下，盖锅盖焖一下。

5:5.白文蛤开嘴时，放入九层塔，翻拌一下转绿即可关火。

6:完成上桌。