1:红萝卜削皮后刨成丝，青葱切丁，准备4颗鸡蛋。

2:热锅加一少许的油，把红萝卜丝下锅炒香。

3:加入葱花快炒1分钟后盛起。

4:将炒好的红萝卜丝、葱花加入蛋液，以适量的盐及1小匙的日式酱油调味，拌匀备用。

5:使用圆径较小的平底锅来煎，这样子蛋的厚度才会比较厚哦!热锅加3匙量的油，把蛋液加入，以中小火烹煮，先不要去翻动，让形状固定住，再用大圆盘协助翻面。

6:两面煎至酥黄后盛盘，营养美味的红萝卜葱花蛋就完成了哦!