1:将鸡腿肉用刀子划开3-4刀洋葱切成约50元硬币大小锅子装500毫升的水煮滚后转小火备用

2:将平底锅倒入1碗的水并大火热锅水滚后把水倒进锅子里再加热把残余的水分煮干加入鸡腿后转中火干煎约8-10分钟后（或是将鸡肉表面煎至呈现金黄色后）放入水锅里

3:利用煎鸡腿后留有鸡油的平底锅大火将洋葱炒到半透明或呈现金黄色倒入水锅里

4:加入酱油和糖均匀搅拌后盖上锅盖转中小火炖煮至少20分钟即完成洋葱炖鸡腿