1:选择自己喜爱的菇类，我选了好菇道的鸿喜菇、香菇和杏鲍菇

2:香菇切薄片，杏鲍菇切成一口大小，鸿喜菇切掉尾巴的地方后撕成一朵一朵的备用

3:煮水并加入2大匙盐巴，煮义大利面

4:煮至面心仍稍微带有点硬即可起锅备用，煮面水留下一碗不要倒掉

5:热锅融化奶油，放入蒜末

6:倒入菇类拌炒，炒出香味后倒入3~4汤匙的煮面水

7:加入义大利面，若觉得太乾，再倒入些许煮面水

8:这次用的是黄柠檬，切半挤汁至锅内

9:最后再依自己口味，以盐巴、糖及黑胡椒调味

10:上桌后撒上巴西里末、磨些柠檬皮增加香气，会更加美味