1:事前准备：蕃茄去皮切片(也可不去皮)去皮方式请见tip葱切段蛋打散，打至起泡

2:1.一大匙油热锅，将蛋液倒入，请沿着边缘倒入，入锅后用锅铲子快速翻动/面

3:2.加一小匙的油，将蕃茄放入，蕃茄受热后会开始变软，加入1大匙(15ml)水后再加入葱段一起翻煮

4:3.将炒好的蛋放回锅中，用锅铲切几下后与蕃茄快速稍作拌炒，加入二大匙蕃茄酱及一小匙盐后即可起锅

5:4.蕃茄的甜味结合蛋香，简单又好吃的蕃茄炒蛋香喷喷上桌