1:首先备料，洋葱、马铃薯、胡萝卜都切小块；菠菜则先抓3-4根切细段

2:牛筋的部分因为在超市看到已切小块状的，直接洗净就可以；牛排肉的部分略切小块，以牛排醃料醃渍15分钟

3:起油锅，先入洋葱炒香，再放牛肉及牛筋拌炒，再放红萝卜和马铃薯，菠菜段最后下。

4:加入咖哩块、水及牛奶适量，多加牛奶可以让整体口感更温润，如果手边没有当然也可省，稍微煮开后将整锅倒进电锅炖煮约30分钟，目的是让牛筋更柔软入味。如果手边有肉豆蔻粉也可以洒一点,咖哩的风味会更有层次。

5:希望蔬菜吃多一点，可另起油锅炒菠菜放在白饭上面，最后淋上炖煮好的咖哩，一道色香味具全的温暖料理就完成啦！口味属于浓郁型的咖哩，不妨准备一壶热热的薄荷茶一并享用，一个人的晚餐也超幸福啦！