芋泥派
材料
做法
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1:芋头去皮、切小块,放进电锅内锅,加1/4米杯的水,蒸熟。蒸熟的芋头加少许奶油、白砂糖,趁热搅拌均匀,再压成粗泥状,放凉备用。
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2:冷冻派皮放室温,变软后,加入芋泥馅,周围大约留1公分再对折。用叉子轻轻压紧,并压出花边。表面划二刀。
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3:放在烘焙纸上,刷上少许蛋黄液,洒上芝麻。放进烤箱200度,烤大约10钟,等派皮膨胀、表皮变色可以了。
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4:1颗芋头大约可以做出8份芋泥派。做好的芋泥派,可以用烘焙纸包好,放进密封袋里,再放进冰箱冷冻。下次要吃时,只要拿出来,等派皮变软,就可以放进烤箱烤囉,很方便。