大蒜贝果+大蒜抹酱

材料

"贝果的部分 如下","中筋面粉 400g","酵母 7g","糖 15g","盐 7g","大蒜大蒜 1颗切末","煮贝果的部分 如下","水 1000cc","糖 35g","大蒜抹酱(GarlicCreamCheese)的部分(想要单吃的朋友可以省略这部分) 如下","原味奶油奶酪(Original/Regularcreamcheese) 220g","大蒜 1颗切成细末","青葱 两根只取绿色部分切细末","蒜粉 3大匙","盐 3大匙"

做法

  1. step1

    1:将400g中筋面粉+7g酵母+15g糖+7 g盐+225 c c水搅拌均匀
  2. step2

    2:将搅拌好的面团盖上湿布或盖子发面至一倍大
  3. step3

    3:发完面后取出放在砧板上 (砧板要先洒一些面粉防沾黏) 揉成光滑面团
  4. step4

    4:将揉好的面团均分成八等分
  5. step5

    5:将八份面团分别杆平然后卷成长条状
  6. step6

    6:再将长条状绕成甜甜圈形状并在接口处沾一点点水捏紧 (接口处一定要密合之后煮的时候才不会散开)
  7. step7

    7:准备一个大锅子将1000 c c 水 +糖35 g 用中火煮滚之后放入卷成甜甜圈状的面团煮一分钟其中每隔20秒翻面一次共翻面三次即可起锅沥干
  8. step8

    8:将沥干的面团放入烤盘,在面团上刷上一些蛋水 (一颗蛋黄加半匙水搅拌均匀就是蛋水)然后均匀撒上新鲜大蒜粒
  9. step9

    9:烤箱预热之后以200度C 烤 20 分钟至面团呈金黄色就可以出炉囉!
  10. step10

    10:在等待出炉的时间可以来制作自己喜欢的cream cheese我们家喜欢大蒜口味的所以大蒜抹酱一直是我们家的首选.将买回来的原味奶油奶酪 (Original/Regular cream cheese)加入大蒜末,绿青葱末,蒜粉和盐
  11. step11

    11:用汤匙或打蛋器搅拌均匀大蒜抹酱(Garlic cream cheese) 就完成了!
  12. step12

    12:将出炉的大蒜贝果横切之后夹入自己喜欢的cream cheese就是很道地的美国贝果了. 周末在家享用刚出炉的大蒜贝果,外面再冷的天气都觉得暖和!!
（创建于2020-02-22）

关键词

蒜  贝果  酱  
陈荣莹
大蒜的腌制方法

小知识

相关食物