原味戚风蛋糕

材料

"蛋黄 90g","油 60g","水 75g","低筋面粉 140g","蛋白 170g","砂糖 100g","玉米粉 10g"

做法

  1. step1

    1:材料

  2. step2

    2:蛋黄碗中倒入水和油

  3. step3

    3:搅拌均匀

  4. step4

    4:倒入面粉搅拌均匀

  5. step5

    5:蛋白霜的材料

  6. step6

    6:先开低速打出泡沫

  7. step7

    7:在开高速打到出现尖钩,在加糖打发

  8. step8

    8:打好后,倒三分之二的砂糖打发

  9. step9

    9:打发好后,倒入剩下的砂糖和玉米粉用中速搅拌到看不到粉类

  10. step10

    10:拿刮刀把旁边不均匀的蛋白霜刮下来在用低速搅拌

  11. step11

    11:预热烤箱160度放置3分钟后 搅打一下

  12. step12

    12:拿一点到蛋黄糊搅拌均匀

  13. step13

    13:搅好的蛋黄糊在倒入蛋白霜里面搅拌均匀

  14. step14

    14:倒入8吋模具里,拿起模具摔一下送入烤箱160度45到50分钟蛋糕出炉后要摔一下放凉2小时

(创建于2020-02-26)

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