1:备料

2:未蒸前的地瓜

3:秤好的地瓜粉要先过筛

4:将地瓜削皮

5:切小丁块

6:放入电锅蒸熟,电锅外锅约1杯水,蒸至熟软、筷子可以轻松刺穿的程度..如照片

7:将地瓜趁热取出,趁热拌入白砂糖

8:加入切薄片的无盐奶油

9:使用饭匙或叉子压捣成地瓜泥

10:加入过筛的地瓜粉

11:可放入塑胶袋内揉匀

12:拌匀、并揉成面团

13:用小汤匙取量

14:将地瓜泥一一搓成约2cm,20g的圆球状

15:如照片

16:依序做其他的面球.有间隔距离的放在铺好烘培纸的烤盘上

17:烤箱预热温度约 320 degrees °F =160 degrees °C, 预热约10分钟

18:放入已经预热好的烤箱内

19:约烤 15~20 分钟 (需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整!)

20:烤至地瓜球,表面稍微呈现金黄色,或有些裂横,就完成了!!

21:烘烤好,拿出烤箱,即可趁热享用!!

22:等不及拿来吃,现烤出来的地瓜球,口感爽口、不油腻,成品好Q好弹!!

23:带有好浓天然地瓜甜香味的仿夜市QQ球耶!!

24:记得小时候,跟爷爷去市场时,他总会买一带 $10 元用纸袋装的炸小小地瓜球给我.让我能开心陪他逛市场...没想到,免油炸也能烤出相同美味的地瓜球!!

25:低糖高纤的地瓜球,让家人,孕妇或宝宝幼儿们吃得健康又安心!!

26:搭配上香浓咖啡,当下午茶点心或在各式节庆派对里,会是受欢迎的午茶的良伴喔♥!!

27:若一次没食用完,可保存起来,要吃前,用烤箱再烤2-3分. 热热QQ的吃.才美味喔!!

28:Bon Appétit & Enjoy!!!