1:牛蕃茄洗干净，去掉蒂头后切大块；加热平底锅，倒入1小匙的橄榄油，将牛蕃茄放进去炒。

2:加入1大匙的可果美蕃茄酱拌炒，蕃茄酱经过再加热的动作，会让茄红素更容易吸收，变得更美味。

3:加入少许的水份增加湿润度，这样炒出来的蕃茄炒蛋更好吃。

4:加入1匙的盐巴调味。

5:将鸡蛋打成蛋液，淋到锅子里煨煮。

6:青葱去头尾，切成葱末，淋进锅子里拌炒一下就可以了。

7:好开胃的一道菜。