1:高汤加虾壳煮滚（用筛网装虾壳，方便之后取出）。

2:虾子去壳去肠泥，备用。象牙蚌切成小块状备用。高丽菜切成丝，红萝卜切成丝，鲜香菇切成片，备用。

3:加入昆布、姜丝、红萝卜丝、高丽菜丝、米饭、菇类，煮滚后轻轻搅动，转小火煮约10分钟。

4:加入虾子、象牙蚌与盐，搅拌均匀，再煮5分钟把海鲜煮熟就可熄火。

5:食用时依个人喜好可加白胡椒粉、香油，上头洒些香菜即可。