1:将猪排简单冲洗后，擦干水分；柑橘、小番茄洗擦乾，切半；生菜洗净，擦干水分。

2:猪排的两面撒上些许盐巴及黑胡椒粒；挤入少许柑橘汁在里肌猪排上。

3:猪排及剖半的柑橘一起放入烤箱烤约15分钟，烤熟取出。

4:利用烤箱余温烤一下吐司，同时可煎颗荷包蛋备用。

5:吐司片铺上猪排、番茄、蛋、生菜，再盖上另一片吐司，完成囉。