蔓越莓贝果
材料
做法
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1:蔓越莓干泡水备用
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2:将面粉、砂糖、盐、鲜奶、奶油、酵母倒入搅拌盆内拌匀揉匀成光滑不黏手的面团,将沥干水分的蔓越莓干拌入
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3:放入盆内盖一块湿布发酵30-40min,发酵成两倍大
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4:取出面团压扁排气,将面团分为九等份,滚圆松弛10min
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5:用赶面棍将面团擀成长扁状(像牛舌饼那样),从长的那边滚成长条,两边收口捏紧绕圆整型贝果,放入烤盘发酵30min
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6:煮一锅糖水烫面,水滚后转小火,将贝果正反面皆烫30-40秒(喜欢有嚼劲可烫久一点),捞出沥干水分放在烤盘上
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7:烤箱预热200度,烤20分钟取出放凉即可享用,切片抹果酱也很美味