1:前一晚先将隔夜中种材料用慢速搅拌成团 ，室温发酵30分钟，放入冰箱冷藏至少12小时

2:将主面团材料(奶油除外)，加入全部中种，先用慢速搅拌成团(无粉粒状态)后 ，用快速搅拌至光滑有弹性 ，加入奶油，转慢速搅均匀 ，再转快速至出现簿膜

3:将面团光滑面翻折出滚圆 ，收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中 ，在面团表面喷一些水避免干燥，将面团放入烤箱中 ，做第一次发酵约60分钟至2倍大

4:将第一次发酵好的面团移出到桌面，面团中的空气用手压下去挤出来 ， 分割成16个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜休息20分钟(中间发酵)

5:休息好的面团表面洒些手粉避免沾粘，杆成长椭圆形然后翻面，再由长向卷起，一边卷一边压一下收口处及2端捏紧成为一个橄榄形，用手稍压扁，收口朝下间隔整齐放入烤盘中喷些水放烤箱中再发酵至2倍大

6:烤箱预热上下火200/180度。(家用烤箱约190度)

7:进烤箱前表面挤上适量的美乃滋，再撒上适量的披萨起司丝，最后撒上些许海苔粉，烤约15-18分钟至表面金黄即可

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