蜜汁排骨

材料

"猪排骨 四块中段","姜 一小块","蒜 三瓣","洋葱 两棵","胡萝卜 半个","米酒/清酒 100cc","黑胡椒粒 十粒","月桂叶 三片","水(看锅子大小) 120cc","酱油 100cc","蜂蜜 100cc","盐 一小匙",

做法

  1. step1

    1:1.川烫排骨,可以冷水川烫但在不足时间时中火至大火川烫。洗净。2. 切洋葱大块,切胡萝卜大块3. 把洋葱,胡萝卜,排骨,黑胡椒,月桂叶,米酒,水放入锅子里煮30-50分钟。大火煮滚。(时间不足则30分钟)滚后加盐转小火煮30-50分钟。

  2. step2

    2:4. 煮排骨汤的同时煮酱汁。蒜头磨泥姜磨泥。小锅子里放入蒜泥,姜泥,酱油煮滚,再放入蜂蜜煮滚中大火。

  3. step3

    3:过滤酱汁,可以浓稠一点

  4. step4

    4:烤箱预热10分钟,简易160-180度,小烤箱预热15分钟。放入排骨刷上酱汁,同样温度烤15分钟。再翻面全面再刷一次酱汁在烤15分钟。如果没有焦糖化在烤五分钟。配上卤肉饭,地瓜叶成蜜汁排骨客饭!

(创建于2020-03-15)

关键词

蜜汁排骨  蜜汁    

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