海鲜比萨
材料
"油 1/2大匙","洋葱(小) 1颗","蒜头(切末) 2瓣","西芹(切丁) 1支","番茄(切丁) 1颗","黑胡椒 适量","海盐 适量","义式香料 适量","番茄酱 2大匙","中筋面粉 500g","速发酵母粉 5g","盐 1搓","糖 1/2大匙","油 2大匙","温水 300ml","喜欢的海鲜 适量","比萨乳酪 2大把","九层塔 适量",
做法
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1:比萨酱 锅中放入油, 油热后, 加入洋葱及蒜末炒至半透明状.
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2:再加入西芹拌炒.
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3:最后加入番茄丁及调味料.
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4:以中小火熬煮10~15分钟至浓稠.
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5:比萨面团将面团中的材料依序加入, 揉成均匀的面团. 醒置5分钟.
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6:将面团分成2等份. 杆成圆形片状 (厚度可以依照喜好调整). 并用拇指于面皮外围压出一个边. 以叉子于面皮表面戳上均匀的孔洞, 于室温发酵1小时.
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7:发酵完毕后, 涂上均匀的比萨酱, 并放上喜欢的海鲜. 最上层铺上一层比萨乳酪.
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8:放入已预热至200度C的烤箱中烘烤15~20分钟. 出炉后可以撒上些许新鲜九层塔增加香气.
