抹茶布蕾

材料

"牛奶 500g","动物鲜奶油 500g","糖 70g","全蛋 1颗","蛋黄 200g","抹茶粉 15g","糖 140g","温热水(约60度) 60g","抹茶粉 6g","糖 15g","动物鲜奶油 100g","颗粒红豆馅 适量"

做法

  1. step1

    1:将牛奶和鲜奶油拌匀一半倒入锅中与70g的糖一起煮至糖融化 (另一半留着备用)
  2. step2

    2:140g的糖和抹茶粉拌匀加入蛋跟蛋黄
  3. step3

    3:倒入少许没煮过的鲜奶油
  4. step4

    4:再到入煮过的鲜奶油拌匀
  5. step5

    5:最后再倒入剩下的鲜奶油并过筛
  6. step6

    6:倒入容器里约8~9分满
  7. step7

    7:烤箱温度170/150格热水烤20分钟
  8. step8

    8:趁烤的时间可以制作抹茶酱1.将抹茶粉跟糖混和2.加入温热水进去并过筛3.最后加入鲜奶油即可
  9. step9

    9:抹茶布蕾烤好时，倒入抹茶酱并放上红豆即可完成
（创建于2020-03-22）

关键词

抹茶  茶  布蕾  
崔志军

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