葱烧嫩骨饭
材料
"猪软骨 一斤","葱 五支","红葱头 八个","猪油渣 半碗","酱油 半碗","热开水 400cc","白砂糖 四大匙","高粱酒 三大匙","白饭 一碗","咸凤梨 一个","小番茄(装饰) 两个","香菜 少许",
做法
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1:先将所有的材料准备好,包含一瓶[金门高粱酒]。
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2:猪油切细条,放锅子里爆,大约有油跑出来,红葱头末,爆炒大约七-八分钟。再放入白砂糖炒溶化。
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3:放入川烫好的猪软骨与青葱。
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4:这时呛入金门高粱酒三大匙与半碗酱油。金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐, 一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世。
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5:添起来放不锈钢锅中,再放入400cc的热开水,有醃到肉,放入电锅中,外锅400水,要盖一个盘子,等电锅跳起来后,不要开锅,继续闷一个钟头。(越闷越久越软烂,好吃。)
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6:添一碗热腾腾的白饭,淋上猪油肉渣末在饭上,超香~放上两块猪软骨,与一块咸凤梨~ 超级美味好吃。