培根马玲薯烘蛋
材料
"蛋 4颗","培根 3~4片","马玲薯 1颗","洋葱(中型) 2颗","青豆仁 适量","大葱(可用葱代替) 半枝","蒜末 1瓣的量","马萨瑞拉起司(批萨起司) 约100g","帕玛森起司粉 约20g","巴西里叶 少许","盐 适量","黑胡椒粉 少许",
做法
-
1:准备一个20公分可入烤箱的平底锅,食材先洗净沥干备用。
-
2:蛋放入容器中,加1/4茶匙盐和少许黑胡椒粉及帕玛森起司粉打匀,培根切丁,洋葱一颗切丁,另一颗对切后切片丝。大葱斜切。蒜和巴西里叶切末,马玲薯切薄片后用少许盐抓ㄧ下。
-
3:烤箱预热到190度。1.平底锅放些橄榄油,冷油炒香蒜末和洋葱2.再放入培根炒香。3.摆入马玲薯片,中间放上大葱。4.再铺上马萨瑞拉起司或批萨起司,洒入青豆仁。
-
4:倒入蛋液,摇动锅子让蛋液均匀的流到锅子每个角落,再铺上薄片洋葱,最后撒上切碎的巴西里叶,进烤箱190度烤15分钟,到表面上色。
-
5:从烤箱取出后用铲子延锅边划开,摇动锅子,确保烘蛋是没有粘在锅子上的,就取一个盖的住锅子的盘子小心的将蛋翻倒在盘子上,在拿摆盘的器皿盖住锅子,再翻转一次,让烘蛋正面朝上的放在摆盘的器皿上。趁热享用。翻锅子时请小心,锅子手把都很热的喔!