1:面团所有食材一起搅拌至光滑有弹性，进行第一次发酵约一小时。

2:发酵膨胀到1.5~2倍大

3:等待发酵时间准备黑胡椒蘑菇(也可以放自己喜欢的食材)黑胡椒蘑菇做法：蘑菇140克、栉瓜80克切丁块；锅中放奶油将蘑菇炒到有点出水加栉瓜、盐2小匙拌炒一下下、加2匙面粉拌匀加高汤约50ml、黑胡椒1匙拌炒至浓稠即可。

4:出面团、分割6份、滚圆，盖上湿布松弛15分钟。

5:排气、擀圆片

6:放入馅料

7:包紧、收口朝下

8:成三角形~二次发酵约40分钟

9:海苔取出一片，剪对半、再剪掉5公分长度。

10:烤前将海苔片抹少许蛋白贴好

11:烤箱预热150度烤20分钟(如果想要白色可在上方盖锡箔纸)

12:剪掉的5公分海苔可以放进煮好的味噌汤，充分利用不浪费。