油泼辣子
材料
做法
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1:1.将干辣椒打碎成粉状
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2:(也可直接用辣椒粉取代)
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3:2.取一个铁锅,将辣椒粉、花椒粉及墨西哥辣椒粉加入拌匀倒一小匙的盐巴进去
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4:3.取炒锅,倒入植物油后,放姜片与蒜头进去
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5:爆出香气爆至呈现如下图般的金黄色后捞起
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6:4.将热油倒入刚才已经拌好的辣椒粉中,大功告成刚冲好的辣椒油香气一般,需放几天后,其香味会越来越浓可将辣椒油放凉后装至玻璃罐中
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7:零失败料理 -川味辣油自己diy