1:地瓜切小块蒸熟压泥，用叉子很容易捣成泥

2:趁热倒入砂糖还有树薯粉拌匀趁地瓜泥还温热时全部搅拌混合成团

3:不需要像做面包那样揉捏，只要混合后无粉状颗粒，摸起来像耳垂般柔软即可

4:树薯粉面团不像面粉团那样黏又有弹性，但还是可以揉成圆不会碎可以先搓成长条，然后捏等量小块搓圆，搓出来的大小会比较固定，炸起来也不怕有的熟有的还没熟

5:大小就跟汤圆差不多，不要太大，怕等等炸不透不过跟小孩一起很难控制外型，只要是圆的就偷笑了XDDDD

6:小火慢慢炸，炸到油温开始高其实油可以多一点，但我很讨厌处理余油，所以放不多，勉强淹过这样

7:等到地瓜球开始浮起来，就可以转中火

8:接着就拿滤网开始挤压地瓜球

9:起锅前再转大火下去逼一下油，就可以捞起来啦！