爆皮白菜卤

材料

"包心白菜 一颗","爆皮 20片","虾米 20只","干香菇泡软 2朵切丝","蒜头 5颗","胡萝卜 1/2条","木耳 2朵"

做法

  1. step1

    1:爆皮事先用酱油水煮软，沥干备用。虾米泡热水，蒜头拍碎和香菇丝，虾米先爆香，接着放入洗净的白菜，拌炒均匀，加入胡萝卜和木耳、爆皮，中大火煮滚，转小火闷煮。
  2. step2

    2:煮到喜欢的软度，再调味盐和白胡椒粉即可起锅。爆皮先用酱油水煮软，除了上色也稍微有点咸度，白菜很会出水，所以不需要加水唷。
（创建于2020-04-01）

关键词

爆  白菜卤  卤  
陈悦飞
白菜炖豆腐

小知识

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