1:将酱汁调匀。

2:将酱汁抹在鸡身内外，稍加按摩入味，冷藏隔夜风味更佳。

3:用开罐器将啤酒罐顶切开，使用374ml的啤酒即可，将啤酒留一半量在罐中。

4:将啤酒罐塞入醃好的鸡屁股中，留约5公分在外，加热时罐内产生的蒸气会将内部蒸熟，更软嫩且带酒香。将鸡及啤酒罐放在架上，使用平底铁锅加增高盖可以做到烤及燻的效果，锅底可垫一张烘焙纸，以免酱汁及油黏在底部。

5:开中火烤45分钟，关火闷10分钟，即可取出。(请注意要使用铁锅，不要使用有涂层的锅。)

6:如果不是用铁锅加增高盖，也可以使用烤箱，烤箱的温度没有炉火与铁锅高，所以要加长时间，摄氏200度烤90分钟取出即可。