1:将小黄瓜洗净切断成约3~5cm,而我喜爱的口感是5cm可依个人喜好而定

2:然后准备大支的吸管(吸珍珠饮料那种)从中间穿过去把瓜囊去除掉这样可以爽脆的多唷(当然也可以直接在对切即可不取瓜囊也无妨)再从侧旁切一刀~比较好入味更是在口感上咬下去不至于散碎

3:将盐巴及去刮囊后的小黄瓜圈圈儿~放入盆中抓匀约10分钟左右后去除苦水擦干水分

4:起油锅小火炒香花椒粒待闻到香气后立刻捞除

5:续放入干辣椒炒香至黑转红的颜色

6:放调味料后冰糖融化立即放入小黄瓜迅速拌炒均匀酱料,即可盛盘勿将小黄瓜炒至过熟就不爽脆囉

7:趁热吃辣呼呼爽感或者待凉后,冰入冰箱随时顺手夹一条吃都是极爽脆舒畅感!总之当凉拌菜都好赞唷