1:鸡腿肉用料理剪刀剪成适当大小，去除杂毛及多余脂肪(我喜欢用好市多的鸡腿肉，常听人说好市多鸡肉有腥味，但只要买回来立即冰冷冻，要吃的时候在退冰两天内吃完，就不会有鸡腥味)

2:加入压扁的蒜头、酱油(足够沾附所有鸡肉即可)

3:再加入一点点糖(可加可不加)

4:均匀搅拌后放置约20分钟(中间可以去忙别的事或备其他菜)

5:将鸡蛋打散，将鸡肉沾裹蛋液后再均匀裹上太白粉(沾裹蛋液前可在鸡肉中加入一点点酒搅拌均匀可以更软嫩)

6:铺一层烘焙纸在水波炉的双面烤盘上，放上裹粉的鸡肉

7:等待鸡肉都反潮后(表面没有白色粉末)即可放入水波炉选取炸鸡块行程。(传统油炸法就是丢入已经预热可油炸的油里)

8:将将，好吃又不费力的超JUICY水波炉炸鸡出炉，可以视个人口味挤点柠檬汁或是加上美乃滋或黑胡椒(我们家都吃原味的)