越南春卷
材料
"越南春卷皮 14张","木耳 1片","豆芽菜 4两","香菇 5~6朵","红萝卜 4两","冬粉 3卷","鸡蛋 3颗","绞肉 半斤","盐 适量","胡椒粉 适量","红辣椒 2根","蒜头 10瓣","柠檬汁 80CC","糖 适量","鱼露 1小匙","开水 适量"
做法
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1:冬粉要先泡水，然后再剪成一段一段。
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2:将木耳、香菇、红萝卜切丝，豆芽菜洗干净备用。将所有的内馅及调味料均匀的拌在一起。
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3:准备一盆将越南春卷皮沾湿，两面沾一点水就可以了，将内馅放在中间包起来，起一个油锅，包好一个就下锅炸，小心春卷皮会互黏。炸到内馅的纹肉熟了就可以起锅了。
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4:沾酱的作法：将辣椒、蒜头切成末，再将所有的沾酱材料拌在一起即可。
