鸡胸肉200公克,姜丝50公克,红萝卜丝20公克,杏鲍菇丝50公克,葱段30公克,龟甲万料亭和露鲣80㏄,水30㏄,香油1茶匙
1、杏鲍菇切丝。
2、将鸡肉及杏鲍菇丝用开水汆烫约2分钟后洗净沥干或用电锅蒸熟。
3、将鸡胸肉剥丝,再将所有材料与调味料混合均匀,洒上香油即可。