1、虾子先处理好虾头剪至眼睛处，须及虾头的小脚也都剪干净。

2、再用厨房用剪刀开背去肠泥。

3、在开背处用手沾些许面粉在虾肉上，即完成虾子的准备。

4、将所有拌料切好，倒入调理盆或汤锅里（待会要拌炸好的虾子）

5、油加热到180度，虾子下油锅炸（可分二次炸，第一次变色就先捞起，油再度提高温度再下去炸第二次有抢酥的作用）

6、将炸好的虾子直接盛入拌料调理盆中，双手捧着作翻锅动作就可以拌匀了~接下来就盛盘啰！是不是很简单~^^

（创建于2017-12-14）