青葙肉丝蛋花汤

材料

青葙150克，鸡蛋2颗，猪肉丝50克，姜1片，盐适量，香油少许

做法

1、青葙摘除根部洗净后，切段备用。蛋打成蛋液备用、姜切丝。

2、备一锅热水，先将青葙叶用开水泡2-3次（去除涩味和红色色素，使汤色清澈）。

3、煮一锅水，沸腾后放入肉丝、姜丝煮约2分钟。

4、加入青葙叶及盐先调味，再倒入蛋液成熟蛋花后，淋上香油即可。

（创建于2017-12-15）

关键词

蛋花汤  肉丝蛋花汤  蛋花  
迟伟
肉丝的做法

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