魔力紫心地瓜圆
材料
做法
1、将紫心地瓜去皮蒸熟后,用叉子压碎成泥。
2、取食材中的地瓜泥、白糖的全部分量,以及地瓜粉部分分量200g视地瓜团湿度状况,分批加入热水,混合揉制成团。
3、取此团其中100g,压成扁圆盘状,放入水中煮熟,即成为「粿粹」。
4、将「粿粹」、剩余40g之地瓜粉,与原团充分混合揉制,成为一个不黏手的地瓜团。
5、搓成长条,以宽约为1.5cm的小块切分。
6、将地瓜圆放煮滚的沸水中,浮起后再滚一分钟捞起。
(创建于2017-12-16)1、将紫心地瓜去皮蒸熟后,用叉子压碎成泥。
2、取食材中的地瓜泥、白糖的全部分量,以及地瓜粉部分分量200g视地瓜团湿度状况,分批加入热水,混合揉制成团。
3、取此团其中100g,压成扁圆盘状,放入水中煮熟,即成为「粿粹」。
4、将「粿粹」、剩余40g之地瓜粉,与原团充分混合揉制,成为一个不黏手的地瓜团。
5、搓成长条,以宽约为1.5cm的小块切分。
6、将地瓜圆放煮滚的沸水中,浮起后再滚一分钟捞起。
(创建于2017-12-16)