1:先准备好所需材料ˊ并处理成适当大小备用

2:炒锅放入酌量的油ˊ加入虾酱拌炒出香气

3:接着加入少许水ˊ用水炒方式拌炒空心菜ˊ最后加入调味试试味道即可

4:简单快速的【虾酱炒空心菜】就完成囉。

5:一般铁含量高的蔬菜ˊ炒时容易反黑ˊ 可以运用和平时相反方式处理ˊ 就是爆炒完香料ˊ 别急着放青菜ˊ先加些水再摆入预炒的蔬菜ˊ 让青菜被油水包覆住ˊ 隔绝掉空气ˊ 蔬菜不易氧化ˊ自然也可保持翠绿。当然ˊ如果有专业快速炉ˊ火力够强ˊ快速热炒也OK的ˊ 试试看吧~