法式蜜吐司
材料
做法
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1:蜜鲜奶油食材一起拌入,打发(硬性)。【鲜奶油硬性发泡将容器颠到后也不会滑动紧紧巴住容器】
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2:打成硬性发泡后冰入冰箱备用。
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3:鸡蛋、牛奶、鲜奶油均匀混和。【一定要将蛋白与液体均匀混和这样煎出来的色泽才漂亮】
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4:将蛋液汁浸泡吐司约5~10分钟。【等待5~10分钟是让吐司能完全吸收蛋液】
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5:不沾锅涂上奶油or沙拉油以小火热锅。
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6:吐司放入锅内小火煎,如有多余的蛋液这是后可以在淋上吐司。
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7:煎至表面有稍微焦色即可翻面。
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8:吐司柔软的秘诀在于:蛋液水分多寡来决定吐司的硬度。