1:煮一锅水，先将牛腩川烫约2~3分钟，捞起用水冲洗干净(去血水、浮沫)。热锅下奶油。奶油融化后炒香洋葱。

2:将清洗干净的牛腩倒入锅中，拌炒一下。

3:再加入红萝卜、马铃薯，搅拌炒一下。

4:将水加入，盖上锅盖中小火炖煮15分钟，再加入咖哩块(1/2盒，可以剥成4小块，记得拨开比较好溶入汤汁，才不会黏锅底)。将咖哩汤块搅拌开后，盖上锅盖中小火煮40~50分钟(期间要每隔一段时间搅拌一下)。

5:打开锅盖，加入苹果泥，再炖煮10分钟。

6:上桌！