1:步骤1以葱末、酱油（1大匙）、糖（1/2茶匙）、细胡椒盐（1/2茶匙）倒入瘦猪肉条，充分抓麻后，醃瘦猪肉条约10分钟。

2:步骤2大火滚水（约1,200cc），水滚后将竹笋丝、红萝卜丝、香菇丝、杏鲍菇丝放入锅中，以小火焖煮约15分钟。

3:步骤3将「步骤1」醃好的猪肉条，裹上适量的太白粉，可用手稍捏紧，以薄薄一层、粉不脱落为原则。

4:步骤4将「步骤3」裹粉的醃猪肉条放入锅中，并将火开至中小火，再倒入盐（1/2茶匙）、酱油（1大匙）、香油（1茶匙）、细胡椒盐（1/2茶匙），水滚后随即转小火。

5:步骤5以太白粉水（1 1/2大匙太白粉：3大匙水）勾薄芡：太白粉水分量缓缓倒入锅中。

6:待3秒后再慢慢搅动，反复将太白粉水倒毕。待水滚后关火，即可装碗上桌。