1:肉桂糖粉作法：将细砂糖及肉桂放在一平盘上拌匀。 吉拿棒作法：将水及奶油（切小块可助快速融化）放入锅中煮至沸腾。

2:再将过筛之中筋面粉及盐拌入，并快速拌匀至无粉粒。

3:待步骤3微温时，将蛋液分4~5次倒入，每倒一次蛋液皆要全部拌匀且面粉全部吸收蛋液才能再倒下一次蛋液，最后会呈现滑顺的面糊状。

4:取一挤花袋及星形挤花嘴，将面糊装入。

5:热油锅（油至少要有6~7cm深），将面糊挤成长度约10~12cm左右入油锅，切断面糊可利用剪刀或用手指抹一下挤花嘴来切断。

6:炸至金黄色即可起锅，放上厨房纸巾吸一下油，趁热在肉桂糖粉中翻滚几圈即可享用。

7:上桌