木须香炒肉丝
材料
"干木耳 约60～70g","肉丝 约100g","红萝卜 1/5条","筊白笋 2支","豆干 5～6块","蒜头 6瓣","香菜 适量","{调味料}酱油 2～3大匙","{调味料}柴鱼粉 2小匙","{调味料}盐 2小匙","{调味料}香油 适量","水 一点点","{醃肉}米酒 一点点","{醃肉}酱油 1小匙","{醃肉}香油 1小匙","橄榄油 2大匙","份量 约6人份"
做法
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1:将肉丝加上{醃肉}的米酒.酱油.香油醃制约10分钟备用
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2:干木耳泡水软后切丝～筊白笋.红萝卜.豆干均切成丝备用!蒜头切成末～
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3:锅热后加入橄榄油爆香蒜末～加入豆干丝干煎至焦黄....再加入肉丝&红萝卜丝拌炒至香味出后即可再加入木耳丝&筊白笋丝....
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4:拌炒一下加入2～3大匙的酱油&一点点水(我炒的量比较多所以水分稍多一点约50CC)～即可稍微闷煮3分钟～最后加入柴鱼粉&盐....起锅前淋上香油洒上香菜即完成!
