1:牛肋条洗净，用热水汆烫捞出。

2:另煮一锅水，加入葱、姜、米酒和牛肋条至六七分熟，捞出切适口大小。汤汁要留着（即高汤）

3:一汤匙油炒香葱、姜、蒜粒、辣椒（整条切去头即可），再入洋葱丝。待焦香味出来放入辣豆瓣酱、牛肉同炒。

4:再倒入酱油、八角、糖、煮牛肉的汤汁，刚好淹食材即可。关小火焖煮至牛肉软烂，把牛肋肉夹出来备用。

5:甘蓝菜切段。滚水汆烫（水里加盐、油）后，沥干水摆于盘底、

6:一小匙香油润锅倒入两大匙烧肉的酱汁，一碗牛高汤同煮开，倒进牛肋肉、太白粉水芶芡快速拌匀，盛起放蔬菜上，完成！